生活资讯 2022-11-19 22:42:23 作者:四季浏览:43    



切里脊肉丝的方法:

1、里脊肉买回来之后,先用刀背把肉来回敲敲,这就是所谓的打断它的“筋脉”,这样可以让肉吃起来更加的嫩;

2、根据自己的需要进行选择,可以切成片,也可以切成丝;

3、依据肉丝长度需要,切下一段里脊肉,再把肉切片,成片后再切丝即可;

4、猪肉要顺着肉的纹理切,刀和肉的纹理呈水平线,切出来的肉片,纹路呈“川”字状。如果逆着猪肉的纹理切,炒出来的肉容易散碎。

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